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真空加热炉的核心是将锅筒内的热水介质加热汽化，产生蒸汽。当蒸汽在其饱和温度以下与盘管壁接触时，将释放汽化潜热，凝结成液滴并附着在壁上。液滴聚结后，在转鼓中又回到液相，如此往复循环，气液相交替转换，完成能量的传递和转换。液相变传热的主要特点是液体温度基本保持恒定，在相对较小的温差下，达到高强度放热吸热的目的。真空加热炉的外壳在轻微负压下运行，安全可靠。当外壳在完全封闭的状态下运行时，不需要供水。。
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